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          夏天养生可用"辣招" 适当吃辛辣平衡体内寒热(图)

          时间:2014年07月28日 07:31 来源:广西新闻网-当代生活报 作者:吴凤丽 编辑:陈丽婕

          夏天养生可用"辣招" 适当吃辛辣平衡体内寒热(图)

          广西新闻网-当代生活报见习?#38054;?nbsp;吴凤丽

          你是否因为大热天吃辣容易大汗淋漓而对辣味食品望而却步?你是否担心夏天吃辣上火而拒绝吃辣?其实大可不必如此走极端,吃辣最直接的好处是有助于发汗,而出汗可以排除体内毒素。夏天适当吃辣味食物有利于养生,但要注意的是,这里的“辣”可不单单指辣椒,而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的辛辣食物。?#37202;凇对?#27963;·健康?#20998;?#21002;邀请到?#22235;夏?#24066;蔬菜研究所副所长文国荣来为读者朋友支养生“辣招”。

          夏天养生可用"辣招" 适当吃辛辣平衡体内寒热(图)

          “辣招”1

          大蒜

          俗语说“大蒜治百病”,大蒜是公认的保健食品,很多家庭做菜都会拍几瓣蒜放在菜中,既调味又?#26412;?#22799;天病菌肆虐,正好可以吃些具有强大?#26412;?#20316;用的大蒜。大蒜中含有大蒜素等有利物质,具有抗菌消炎、抗癌、降低血压、降低胆固醇等作用,是深受大众认可的一种辛辣健康食物。文国荣告诉?#38054;擼?#22823;蒜?#36763;?#21270;物含量高,维生素E丰富,对预防感冒有一定的作用。

          大蒜熟吃生吃均可。据介绍,生吃大蒜的?#26412;?#25928;果更明显,因为在加热的过程中,具有抗菌作用的硫化物含量下?#25285;?#22240;此不能很好?#26412;?#33948;拌凉菜、吃饺子用醋调成蒜泥都能起到不错的?#26412;?#25928;果。做菜习惯用大蒜?#20937;?#30340;朋友,注意油温不要过高,时间不宜太长,拍碎放入锅中,?#21592;?#20805;分出味并减少对有利物质的破坏。大蒜的刺激性气味常让人厌?#24120;?#39135;后有异味,文国荣告诉?#38054;擼?#22312;食用时搭配生蔬果,嚼茶叶或者用绿茶漱口,都可?#28304;?#21040;?#33322;?#24322;味的效果。

          要注意,吃大蒜尤其是生吃大蒜对肠胃具有一定的刺激作用,食用过多容易使肠胃不适。大蒜不宜多吃,医学界对大蒜的研究较为彻底,认为每天以2—3瓣为宜。据文国荣介绍,大蒜的?#26412;?#20316;用不仅仅体现在人体中,在种植蔬果时,有时?#19981;?#29992;到大蒜,绿色无公害蔬果常用大蒜汁?#26412;?#38450;治病虫害。另外,研究表明,大蒜粉可以有效调整和刺激肉中各种香味的氨基酸的形成,一些禽、畜饲料中?#19981;?#21152;入大蒜粉,用以?#26412;?#28040;毒,提高动物免疫力,还能提高肉类香味。由此可见,大蒜具有强大而广泛的?#26412;?#28040;毒作用。



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